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Ibis rouge

Ibis est un améliorant de panification adapté aux conditions de travail du boulanger. La prise en compte, par Lesaffre, du diagramme de production local a permis la mise en place d’un améliorant de panification de qualité supérieure. 

Ibis  permet de faciliter le travail du boulanger par une pâte moins collante et disposant d’une bonne tolérance. Mais cet améliorant vous permet surtout de produire des baguettes avec un volume et un croustillant optimal.

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